Бренд-шеф в ресторан "Амур"

Добро пожаловать в ресторан «Амур», расположившимся при одноименном отеле в центральной части города.
Мы гордимся тем, что являемся лучшим рестораном Дальнего Востока, где традиционная дальневосточная кухня сочетается с высоким уровнем сервиса и настоящим гостеприимством.

Наши сотрудники — наша гордость. В "Амур" мы активно инвестируем в обучение и развитие нашей команды, предлагая регулярные тренинги и возможности для роста. Мы ценим вклад каждого члена коллектива и создаем атмосферу доверия и взаимопомощи, чтобы каждый чувствовал себя частью нашей дружной команды.

Мы находится в поисках Бренд-шефа, с горящими глазами, желанием и умением делать свою работу технично, вкусно и красиво!!!

Чем предстоит заниматься:

• Ставить и обновлять меню;
• Организовывать и контролировать бесперебойную работу кухни;
• Работать с поставщиками, заказывать продукцию и расходные материалы;
• Контролировать качество сырья, нормы закладки, соблюдение рецептур;
• Обучать и развивать команду поваров в целях повышения качества отдаваемых блюд;
• Оптимизировать расходы кухни, контролировать себестоимость и списания, работать с бюджетом;
• Обеспечивать выполнение стратегических и тактических задач ресторана;
• Добиваться целевых показателей по уровню укомплектованности, текучести и обученности сотрудников кухни;
• Добиваться целевых показателей по ФОТ и себестоимости;
• Участвовать в гастроужинах, винных гастроужинах, а так же в большом количестве фестивалей.

Мы предлагаем:

• Конкурентную и стабильную заработную плату;
• Официальное трудоустройство;
• Комфортный для работы ресторан и кухню;
• Поддержку в реализации идей;
• Консультации и обучение по запросу;
• Стол питания «Шеф-повара»;
• Релокационный пакет;
• STAFF-скидку в 30%;
• Гастрономические командировки по РФ.

В лице Бренд-шефа мы ищем партнера ресторана, профессионала умеющего выстраивать качественную работу с полной ответственностью за конечный результат !