Шеф-повар

Должностные обязанности:

• организация и контроль работы производства;

• разработка и внедрение привлекательного меню в соответствии с направленностью ресторана (европейская, азиатская, русская, татарская национальная кухни);

• составление технологических карт;

• контроль качества приготовляемых блюд;

• контроль хранения сырья, продуктов;

• составление графиков работы персонала производства;

• эффективное управление персоналом;

• обеспечение соблюдения правил безопасности производства;

• работа с откликами и претензиями;

• организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности;

• активное участие в производственном процессе;

• осуществление расстановки поваров и других работников производства и др.

Требования:

• опыт работы шеф-поваром в ресторанах от 5 лет (желателен опыт работы в крупных ресторанах клубного формата);

• отличное знание татарской национальной, русской, европейской, азиатской кухни;

• образование высшее профильное;

• знание технологического процесса, ценообразования;

• знание санитарных правил и норм;

• развитые управленческие навыки, ответственность, креативность,

• стремление к профессиональному развитию.

Условия:

Условия работы:

• оформление по ТК;

• оплачиваемый отпуск и больничный лист;

• работа в стабильной компании;

• работа в команде профессионалов;

• уровень заработной платы обсуждается на собеседовании с руководителем.