Главный технолог в кондитерское производство

На пищевое кондитерское производство требуется главный технолог кондитерских и хлебобулочных изделий

Место работы м. Электрозаводская

Обязанности:

• Организация технических процессов, контроль и обеспечение соблюдения технологических процессов на кондитерском производстве и улучшения качества продукции, изучение и исключение причин несоответствия продукта к заданным параметрам;
• Составление технологических карт, контроль за соблюдением технологических карт на каждом этапе;
• Разработка новых линеек продуктов: от идеи до внедрения в производство: (расчет себестоимости, снижение себестоимости, разработка технологии, внедрение (с доработкой под оборудование/сырье);
• Доработка существующего ассортимента;
• Обучение работников горячего /холодного цехов по технологическим процессам запускаемого продукта.
• Проработка новых видов сырья;
• Контроль за расходом сырья на каждом процессе;
• Участие в разработке и внедрении системы контроля качества основанной на принципах ХАСПП
• Мониторинг качества входящего и остаточного сырья, а также отпускаемого продукта
• Контроль качества выпускаемой продукции.

Требования:

• Опыт работы в должности главного технолога пищевого производства от 2-х лет
• Опыт управления персоналом, от 4 человек и более.
• Знание всех процессов производства и навыки управление ими;
• Знание нормативной технической и технологической документации, основ организации производства, техники безопасности;
• Знание санитарных требований и методов их обеспечения
• Наличие медицинской книжки или готовность её оформить;

Условия:

• Место работы: ул. Электрозаводская дом 21
• График работы: 5/2 с 09:00 до 18:00;
• Ставка 150 000 тыс. руб., с возможностью роста;
• Выплаты 2 раза в месяц, без задержек;
• Оформление по ТК РФ