Управляющий кафе

Мы небольшая, но активно развивающаяся сеть кафе.
На данный момент работает 3 кафе китайской кухни «Курица и Утка по-гонконгски» и 2 кафе мясной концепции «Мясоед».

Сейчас открывается новое кафе 150 м2 на 65 посадочных мест.

Задачи:

• Сформировать и управлять эффективной командой кафе для достижения плановых показателей при соблюдении высокого уровня сервиса, качества обслуживания.
• Оперативное управление и организация эффективной деятельности кафе.
• Контроль всех основных бизнес-показателей: Товарооборот, себестоимость, ФОТ, оценка гостей.
• Внедрение стандартов работы.
• Контроль выполнения стандартов на ежедневной основе.
• Поиск, найм, обучение и развитие персонала.
• Регулярная работа с персоналом: мотивация на продажи, обучение, развитие, активный контроль по стандартам и чек-листам.
• Формирование и анализ заказов продукции.
• Ведение всего учёта в программе Iiko.

Нам важно:

• Успешный и подтверждённый опыт работы в данной должности от трёх лет.
• Сильные навыки в управлении, командообразовании и сервисе.
• Умение находить с людьми общий язык, не конфликтность, умение проявить дипломатию.
• Отличные знания программы Iiko. Касса, приход/расход, оплаты, табель сотрудников, отчётность.
• Умения находить новые и нестандартные решения, упрощать и оптимизировать задачи.
• Имеете навыки по внедрению маркетинговых инструментов, для привлечения новых гостей и поддержании базы постоянных гостей.

Мы предлагаем:

• Оформление по ТК РФ.
• График 5/2.
• Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц.
• Возможность реализации профессионального потенциала в динамично развивающейся Компании.
• Уровень заработной платы на уровне рынка – оклад 120000 + 3% от чистой прибыли.