Окружной проезд 1с1
ООО "КРОСС ПАК" - компания по изготовлению вкусной и качественной еды приглашает на работу на должность су-шефа:
1) иногородних работников;
2) профессионалов своего дела с опытом работы.
Обязанности:
1. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной
деятельностью Производства.
2. Координировать работы бригады поваров с деятельностью службы
обслуживания и другими структурными подразделениями организации
питания
3. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары,
полуфабрикаты и сырье.
4. Обеспечивать своевременное получение со склада
продовольственных товаров, полуфабрикатов, сырья.
5. Контролировать сроки поступления и реализации
продовольственных товаров, полуфабрикатов, сырья.
6. Контролировать ассортимент, количество и
качество получаемых продовольственных товаров, полуфабрикатов, сырья.
7. Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей
разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий,
8. Осуществлять постоянный контроль технологии приготовления
пищи, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных
требований и правил личной гигиены.
Требования:
- Образование технологическое, среднее специальное;
- Опыт работы старшим поваром/су-шефом от 2- х лет;
- Знание технологии приготовления блюд современной кухни;
- Знание санитарных и эпидемиологических норм;
- Знание технологического оборудования, правил калькуляции блюд и ценообразования;
- Организационные способности и лидерские качества.
Условия:
График работы 5/2 с 9:00 до 18:00
- Заработная плата от 120 000 р
- Оформление по ТК РФ.
- Бесплатное питание на территории предприятия.
-Выслуга лет
