Привет.
Alean Collection приглашает в свою команду Директора департамента питания. МЫ - сеть семейных курортов России, работающих по системе «Ультра все включено».
Мы молодые, быстрые, адекватные. Активно растем. Нам важны честность, гибкость и открытость новым знаниям и подходам.
Что Alean предлагает ?
- График работы 5/2;
- Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
- Соблюдение всех социальных гарантий;
- Конкурентную и стабильную заработную плату;
- Премии по результатам работы;
- Проживание и питание на льготных условиях;
- Скидки на услуги отелей сети Alean Collection.
Развитие и карьерные рост:
- Обучение за счет компании;
- Радость от совместной работы в драйвовой и профессиональной команде;
- Возможность для профессионального и карьерного роста.
Что ты будешь делать:
-
Обеспечивать бесперебойную работу Основного ресторана, работающего по системе "шведская линия" (до 1500 тыс. человек в рацион в высокий сезон), а также 7 дополнительных точек питания, располагающихся на территории и пляже Отеля (кафе a la carte, pool-бар, grill-бар, банкетный зал и т.д.), Staff canteen.
-
Осуществлять общее руководство коллективом Департамента F&B, численностью до 200 человек в высокий сезон (Кухня, Сервис, Стюардинг);
-
Формировать команду менеджеров служб F&B, адаптировать их и наставлять;
-
Управлять эффективностью Департамента (контроль расходов, себестоимости еды и напитков, Labor Cost; достижение планового уровня показателей эффективности, увеличение выручки коммерческих точек питания);
-
Поддерживать на высоком уровне обслуживание и качество питания;
-
Работать с жалобами и предложениями гостей Отеля в части качества услуг F&B;
-
Планировать и реализовывать маркетинговые мероприятия‚ направленные на увеличение количества гостей коммерческих точек питания;
-
Планировать бюджет Департамента F&B и обеспечивать его исполнение;
-
Организовывать и контролировать проведение инвентаризации во всех службах F&B, проводить анализ результатов инвентаризации;
Мы ожидаем от Вас:
-
Готовность непосредственно участвовать в операционной деятельности и решении вопросов Департамента, особенно в высокий сезон;
-
Готовность перестраивать существующие бизнес-процессы с целью достижения максимальной эффективности работы Департамента;
-
Обязателен опыт на руководящих позициях в организациях осуществляющих питание для большого количества гостей (от 700 чел.);
-
Обязателен опыт работы в отелях 4-5* на подобной должности!
Стань частью команды Alean Collection!
