проспект Мира 10
В развивающуюся сеть ресторанов доставки "Ягоридзе" требуется управляющий рестораном (филиала центр)
Обязанности:
• Руководство операционной деятельностью ресторана, общей площадью 300 м2
• Руководство командой более 20 сотрудников, от менеджеров до уборщиков (подбор, обучение,
мотивация, контроль);
• Проведение тренингов по сервису и продажам для сотрудников. Контроль и улучшение качества обслуживания. Ведение работы по снижению текучки персонала;
• Организация производственного процесса. Контроль товарооборота, затрат, инвентаризации и списаний;
• Прогнозирование, бюджетирование. Поиск и реализация решений, направленных на увеличение общей прибыли и оптимизацию расходных статей ресторана;
• Управление бюджетными статьями. Планирование ФОТ. Финансовый учет и ведение финансовой отчетности.
• Обеспечение поддержания высокого уровня клиентского сервиса и постоянный контроль исполнения утвержденных политик и процедур в работе;
• Формирование требований к закупкам. Организация входного контроля продукции;
• Контроль санитарного и технического состояния производства, взаимодействие с контролирующими органами.
Требования и личные качества соискателя:
• Мощный лидерский потенциал;
• Уверенность в себе и компетенциях;
• Высокий уровень самоорганизации, собранность и эффективность при работе в высоком темпе;
• Инициативность;
• Логика и системность;
• Высокие переговорные навыки, умение договариваться и располагать собеседника к себе;
• Умение работать с командой. Умение формировать и развивать потенциал сотрудников;
• Знание всех участков ресторанной сферы (бар, кухня, зал, склад).
P.s. Ждем амбициозного профессионала, умеющего бесстрастно подходить к организационным процессам ресторана. Если желаете работать в команде победителей, тогда это вакансия для Вас.
