поселок 40 лет Октября, Камерный переулок 16А
Обязанности:
- принимает от шеф-повара качественные продукты и сырье, оборудование и инвентарь, необходимые в работе, отвечать за их правильное хранение, эксплуатацию и целевое использование;
- осуществляет закладку продуктов в полном объёме в соответствии с меню-раскладкой и нормами, установленными для воспитанников учреждения, обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом работы учреждения, доброкачественное приготовление пищи;
- готовит салаты, первые, вторые, третьи блюда с проведением кулинарной обработки сырья овощей, картофеля, круп, мясных, рыбных и других продуктов;
- производит порционирование и раздачу блюд согласно нормам выхода блюд на каждого воспитанника;
- формирует, оформляет и обеспечивает правильное хранение суточных проб в течение 48 часов;
- обеспечивает надлежащее санитарное состояние рабочих мест, посуды, всего кухонного инвентаря и оборудования во время работы в соответствии с действующими правилами и нормами;
- организует своевременное мытье посуды и уборку кухни; в день передачи смены проводит генеральную уборку рабочих мест;
- несет ответственность за сохранность вверенных ему материальных ценностей;
- соблюдает санитарно-гигиенические нормы, нормы и правила охраны труда, противопожарной безопасности.
Требования:
- среднее профессиональное образование по профилю или профессиональное обучение по программам профессиональной подготовки по профессии "Повар", опыт работы не менее года. Наличие медицинской книжки.
Условия:
Приготовление пищи на небольшое количество детей около 20 человек, сменный график работы 2 через 2, с 6.30 до 18.30 или с 7.00 до 19.00.
