Медицинская сестра диетическая/Медицинский брат диетический

Обязанности:

• Осуществлять контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима;
• Проверять качество продуктов при их поступлении на склад и кухню;
• контролировать правильность хранения запаса продуктов питания;
• Составлять ежедневную меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд;
• Контролировать закладку продуктов и отпуск блюд из кухни;
• Проводить бракераж готовой продукции;
• Осуществлять периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контролировать химический состав фактически приготовленных блюд и рационов;
• Осуществлять контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточной правил личной гигиены;
• Осуществлять контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока и недопущением к работе лиц, не прошедших предварительного или периодического медицинского осмотра.

Требования:

• Наличие среднего специального образования по специальности "Лечебное дело", "Акушерское дело", "Сестринское дело", специализации по специальности "Диетология" и сертификата специалиста по специальности "Диетология";
• Опыт работы в госучреждениях данного профиля от 3-х лет;
• Знание технологий приготовления горячего, холодного и заготовочного цехов приветствуется;
• Знание диет, приказов, санитарных норм и правил для предприятий общественного и лечебного питания;
• Знание ПК на уровне уверенного пользователя.

Условия:

• Работа в АНОО "Физтех-лицей" им. П.Л. Капицы по адресу г. Долгопрудный, ул. Летная д. 7.
• Три столовых
• График работы 5/2
• Оформление по ТК
• Ежегодный отпуск