Управляющий рестораном

Наши проекты объединяют в себе культурный код, современное прочтение гастрономических шедевров и искусство в каждом проекте.

Приглашаем в команду Управляющего/Операционного директора. Наша команда стремится к построению эффективных бизнес-процессов, развитию ценностей и культуры, главной ценностью для нас является счастье наших гостей!

Задачи :

• Операционное управление действующим рестораном;
• Работа над оптимизацией расходов, выполнение финансово-экономических показателей, ведение отчётности;
• Составление планов по выручке и рентабельности, обеспечение их выполнения;

• Реализация мероприятий нацеленных на повышение заполняемости ресторана и повышения среднего чека (проявление инициативы обязательно);

• Планирование, защита бюджета, контроль;

• Разработка и регулярный мониторинг ключевых показателей работы всех подразделений;
• Регулярное предоставление отчетности владельцу Компании;
• Участие в обучении, организациии контроле эффективной деятельности персонала, постоянное обучение вверенного персонала;
• Контроль стандартов сервиса;
• Контроль соблюдения СанПиН, ХАССП и ЛНА сотрудников;
• Составление и контроль документации операционной деятельности, должностных инструкций для операционного блока;

Требования:

• Опыт работы в управлении в ресторанном бизнесе не менее 3х лет;
• Успешный опыт : наличие кейсов и оцифрованных результатов - будет Вашим конкурентным преимуществом;
• Уверенный пользователь ПК;
• Опыт построения бизнес-процессов;
• Отличные коммуникативные навыки и умение эффективно взаимодействовать с коллегами, гостями и партнерами;
• Детальное понимание отраслевых норм и операционных процедур;
• Навыки управления проектами и способность работать в условиях многозадачности;
• Знание тенденций современного ресторанного бизнеса.

Условия:

• Оклад + KPI (обсуждается с финальным кандидатом);
• возможность карьерного и финансового роста в Компании;
• компенсации и льготы;
• возможность посещения любых мероприятий для повышения своей квалификации и квалификации вверенных сотрудников.