Директор по развитию ресторанного бизнеса

Что будет входить в обязанности:

• Проведение оценки эффективности по ключевым показателям работы ресторанов группы отелей.
• Определение основной концепции развития ресторанов группы с целью получения максимальной выручки, формирование планов по ее реализации.
• Контроль соответствия ресторанов группы отелей выбранной концепции развития
• Оперативное и стратегическое управление ресторанами группы отелей
• Обеспечение достижения ключевых коммерческих показателей
• Оказание помощи ресторанным службам отелей в достижении ключевых показателей
• Контроль финансово-экономической деятельности, контроль затрат, ФОТ, снижение потерь, поиск возможностей для оптимизации.
• Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости реализации проектов в соответствии с выбранной концепцией развития.
• Составление отчетности для собственников
• Постановка задач и контроль исполнения в ресторанных службах отелей на местах.
• Контроль соблюдения стандартов сервиса и качества обслуживания гостей.

Для нас важно:

• Компетенции в развитии ресторанных проектов или развития сети ресторанов.
• Опыт работы в международных отелях в ресторанной сфере
• Уверенные знания и практический опыт в развитии ресторанов и повышения эффективности ключевых показателей
• Отличные организационные и аналитические способности, способность работать в условиях высокой динамики.
• Знание бюджетирования и бизнес-планирования, высокий уровень финансовой грамотности.
• Опыт внедрения и реализации проектов.
• Знание законодательства в области ресторанного бизнеса, санитарных норм и правил безопасности.

Что мы предлагаем:

• Справедливый и конкурентный уровень заработной платы, обсуждается индивидуально.
• Мобильность, готовность к частым командировкам, согласно местонахождению отелей группы.
• Возможность инициировать и реализовывать амбициозные проекты.
• Интересную работу, в которой есть простор для профессиональной и творческой реализации себя.
• Работа в амбициозной команде, где каждый стремится к профессиональному росту и развитию.