Бренд шеф

Обязанности:

• Разработка и внедрение новинок в меню, с учётом текущих трендов и предпочтений клиентов.
• Проведение регулярной инвентаризации продуктов и обеспечение их наличия.
• Контроль за списанием продуктов с учётом сроков годности и качества.
• Управление недостачами и минимизация потерь.
• Мониторинг выполнения норм продаж и анализ результатов.
• Поиск, набор и обучение персонала, включая проведение тренингов и наставничество.
• Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности.
• Контроль качества приготовленных блюд.
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил.
• Взаимодействие с поставщиками для обеспечения качественных ингредиентов и материалов.

Требования:

• Опыт работы с системой автоматизации общепита iiko.
• Глубокое знание современных трендов в индустрии общественного питания.
• Опыт работы на аналогичной должности не менее 3 лет.
• Навыки управления командой и способность работать в условиях многозадачности.
• Отличные коммуникативные навыки и умение работать с клиентами.
• Способность разрабатывать и внедрять креативные решения для улучшения меню и сервиса.
• Гибкость и адаптивность к изменениям в рабочем процессе

Условия:

• Конкурентоспособная заработная плата:150000 на руки + процент от прибыли при выполнении KPI.
• Возможности для профессионального роста и развития.