Повар

Обязанности:

• Готовит пищу в соответствии с меню - раскладкой и отвечает за количество и качество выпускаемых блюд, за соблюдение технологии их приготовления с учётом требований лечебной кулинарии

• Повар в порядке ежедневной работы:

  - получает у заведующего складом необходимые для приготовления пищи продукты, с указанием срока реализации и даты выработки, в соответствии с меню-раскладкой в присутствии шеф-повара или медицинской сестры диетической и не допускает приготовления пищи из недоброкачественных продуктов;

  - производит своевременную закладку продуктов согласно меню-раскладке и соблюдению технологического процесса приготовления блюд;

  - обеспечивает качественное приготовление блюд, соблюдая соответствие порционному выходу блюд, указанному в меню - раскладке;

  - выполняет при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения её питательной ценности;

  - производит первичную обработку продуктов (обработка кур, яиц, чистка рыбы, переборка круп, варка компота и т.д.) для приготовления пищи на следующий день;

  - отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго выполняет правила личной гигиены

Требования:

• Наличие медицинской книжки
• Диплом по специальности повар

Условия:

• Работа по графику сменности: 3 дня через 3 дня