Специалист по организации питания и контролю качества

АО ГВИТ примет в штат Специалиста по организации питания и контролю качества

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с производственным заданием
• Осуществление своевременного внедрения всех изменений в ХАССП.
• Контроль выпускаемой продукции с пищеблока, нормы закладки в соответствии с ттк.
• Работа в системе Честный знак и Меркурий
• Обеспечение соответствия информации ХЭХ (химико энергетические характеристики)
• Участие в разработке показателей эффективности деятельности по направлениям работы;
• Разработка и реализации новых блюд в соответствии с ХЭХ.
• Составление ежедневного плана меню
• Обеспечение своевременного получения продуктов со склада
• Контроль условий и сроков их хранения, ассортимент количество и качество их поступления и реализации
• Контроль ассортимента готовой продукции на раздаче в кафе
• Прием заявок на блюда под заказ, учитывая пожелания покупателей
• Контроль списания просроченных блюд
• Участие в проведении плановых инвентаризаций

Требования:

• Средне- техническое, высшее приветствуется в сфере общепита

  Опыт работы с лечебным питанием

  Опыт внедрения ХАССП

• Умение взаимодействовать с контролирующими органами
• Опыт работы с лечебным питанием
• Знания ХАССП
• Умение работать в условиях многозадачности

• Уверенный уровень работы на компьютере. Знание программы 1С,Excel, Меркурий, Честный знак.

Условия:

• Трудоустройство по ТК РФ
• График с 87.30 до 16.30, пятидневка
• Компенсация питания, форма выдается
• ГГМ