от 110000 до 120000 RUR
Москва
От 3 до 6 лет
Привет! :) Мы группа ресторанов LB Group, которая успешно развивает 5 брендов: японское бистро J'pan, рамен-бар RA'MEN, корейское бистро КООК, дамплинг-бар Wǔ Shù и итальянский ресторан Senti Menti. На сегодняшний день в Москве открыто 15 проектов, и мы усердно работаем над тем, чтобы предлагать гостям новые уникальные концепции в ближайшем будущем.
Мы растем, поэтому ищем старшего су-шефа в наш ресторан китайской кухни.
В твои обязанности будет входить:
- организация рабочего процесса;
- постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт;
- контроль качества сырья и готовой продукции;
- контроль соблюдения санитарных требований, товарного соседства, температурных режимов;
- составление заявок на товары, сырье;
- списание продуктов и инвентаризация;
- контроль работы кухни;
- ведение документации (журналы, списания и тд.);
- обучение и адаптация сотрудников кухни.
Ты нам подходишь, если:
- имеешь опыт работы на должности су-шефа от 3 лет;
- уверенный пользователь ПК;
- есть медицинская книжка;
- знаешь азиатскую кухню - как преимущество ;)
- знаешь и владеешь нормативной и технологической документацией.
Что мы предлагаем:
- график работы 3/2;
- от 6600/смена, смена по 12-13 часов в день;
- уверенность в завтрашнем дне: оформление по ТК и выплаты заработной платы стабильно 2 раза в месяц;
- профессиональное развитие вместе с компанией;
- вкусные завтраки, обеды и ужины;
- корпоративные скидки от компании.
Скорее откликайся и становись частью нашей дружной команды профессионалов!
*Приведи в компанию друзей и получи 10 000 за каждого сотрудника!
