Шеф-повар

Обязанности:

* управление командой кухни, составление графиков, оптимизация рабочих процессов и ФОТ

* соблюдение технологических карт и контроль вкуса

* следить за товарным соседством и сроками годности продуктов;

* разрабатывать новые блюда согласно концепции и сезонности;

* формировать заявки на продукты и контролировать их качество;

* контролировать фудкост;

Требования:

* опыт работы от 2-х лет

* умение анализировать инвентаризации кухни, контролировать лимиты, минимизировать списания и недостачи;

* знание ХАССП

* глубокое понимание операционной деятельности ресторана

Условия:

* оформление по ТК

* график 5/2 по 9 часов

* оклад + KPI после испытательного срока