Обязанности:
-
Приготовление блюд СТРОГО в соответствии с технологическими картами и утвержденного меню. Расчёт кол-ва блюд, планирование и формирование заявки на продукты и ТМЦ, контроль за остатками сырья на производстве и сроками годности;
-
Контроль за работой производственного персонала, контроль отпуска блюд на раздаче;
-
Проведение, в том числе внеплановой, инвентаризации остатков на складах ПП. Своевременная сдача отчетности в бухгалтерию;
-
Работа на POS терминале, своевременное составление и предоставление товарных отчетов в офис, ведение производственной документации, журналов;
-
Контроль за соблюдением стандартов компании при предоставлении услуги питания;
-
Проведение вводного, первичного и периодичного инструктажа по ОТ и ТБ для производственного персонала ПП;
-
Контроль за соблюдением персоналом использования формы одежды установленного образца, санитарно-гигиенических норм и правил.
Знания и опыт в современных гастрономических тенденциях и их приготовление;
-
Разработка новых блюд с учетом пожеланий заказчика. Разработка меню
-
Проведение корпоративных мероприятий (кофе-брейки, фуршеты, банкеты).
Организация питания и приготовление блюд для высшего руководства компании;
-
Составление и выставление заказ-счета заказчику.
Требования:
- Опыт работы на аналогичной должности от 5-и лет;
- Опыт работы в современных ресторанах на должности повар, су-шеф обязательно;
- Образование профильное;
- Навыки работы на всех участках производства, руководство подчиненными, навык делового общения, знание русской и европейской кухни.
Условия:
- ВАХТОВЫЙ МЕТОД РАБОТЫ;
- Официальное оформление по ТК РФ;
- График работы: 45/45;
- место работы: г. Усть-Луга
- Белая заработная плата 2 раза в месяц без задержек на банковскую карту;
- Питание, проживание, проезд от базового города (60 городов России) до объекта строительства за счет работодателя;
- Прохождение мед. осмотра за счет работодателя;
- Организуем Ваш выезд по готовности.
- Акция «Приведи друга!»
- Расскажите друзьям и знакомым о работе в нашей компании;
- Передайте контакты друга, который готов у нас работать;
- Получите вознаграждение 10 000 руб. или 20 000 руб., когда друг отработает свой первый месяц у нас.
Звоните и станьте частью нашей команды!
