Обязанности
Личное приготовление блюд;
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
Контроль качества приготовленных блюд;
Приёмка продуктов;
Ведение документов по списаниям, разборам, актам переработок;
Проведение и обработка инвентаризации совместно с бухгалтерией;
Подбор и обучение линейного персонала;
Составление графика работы поваров и контроль за ФОТ;
Контроль соблюдения санитарных норм и чистоты на производстве;
Требования
Сильные лидерские и организаторские способности, ответственность, увлеченность своим делом;
Опыт работы в должности шеф-повар/су-шеф;
Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов;
Умения и навыки работы с большим объемом выпускаемой продукции;
Коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение работать в команде;
Пользователь ПК;
Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить.
Условия:
Работа в известном восточно-европейском ресторане города;
ЗП обсуждается по итогам собеседования;
Высокая заработная плата, без задержек и всегда вовремя!
График работы 5/2 по 12 часов.
