улица Республики 81
Сеть суши-маркетов "МЭДЖИК РОЛЛ" - это 10 ресторанов в г. Тюмени и г. Сургут, штат сотрудников составляет около 100 человек.
Наша история уже 10 лет успешно развивается на рынке.
Цель в этом году открыть 5 точек и выйти за пределы Тюмени по всей России!
Сейчас стоят задачи по усовершенствованию и доработке блюд, контролю кухни на всех точках. В связи с чем, открыта вакансия Бренд-шефа/Шеф-повара.
Мы ищем Бренд-шефа/Шеф-повара, готового полностью погрузится в проект обеспечивая высокие стандарты качества и инновационные решения в меню.
Что нужно делать и за что отвечать:
-
Доведение сети до единых стандартов: идентичные карты и меню;
- Разработка новых блюда, а также сезонного меню;
- Умение создать свою большую команду под вашим чутким руководством;
- Контроль и оптимизация Food cost;
- Анализ рынка и трендов: поиск и внедрение актуальных решений для увеличения конкурентоспособности и прибыли;
-
Курирование кухни всех точек, постоянная работа и пребывание на всех точках;
-
Разработка и улучшение должностных инструкций и стандартов. Постоянная оптимизация, для снижения человеческого фактора;
-
Контроль соблюдения СанПиН;
- Участие в открытии новых торговых точек.
Какой опыт мы хотим видеть:
-
Опыт работы бренд-шефом или шеф-поваром в сетевых ресторанах;
-
Творческий подход к разработке блюд и меню;
-
Глубокое понимание процессов инвентаризации и управления себестоимостью;
-
Уверенное использование офисных программ;
-
Опыт внедрения регламентов, инструкций;
Что мы предлагаем:
- Стабильный доход + KPI по результатам работы;
- Официальное оформление по ТК РФ;
- Работа в г. Тюмень;
-
Не привязанность к офису.
-
Готовность к командировкам;
-
Депозит на питание и компенсация транспортных расходов (по городу).
Присоединяйся в команду! Оставляй отклик и мы свяжемся с тобой!
