Управляющий сетью ресторанов быстрого питания

Аутентичные китайские лапшичные Ramen Shifu в поиске своего идеального сетевого управляющего!

Ramen Shifu сейчас — это зарекомендовавший себя бренд неадаптированной китайской кухни высокого качества с европейским менеджментом. 4 стабильно работающие точки в разных районах города: Василеостровская, Садовая, Владимирская и Академическая.

Наша миссия - популяризировать Ланьчжоу рамен и распространять китайскую культуру через ее настоящий вкус.

Наши основные ценности: аутентичность, забота о госте как о самом себе, скорость обслуживания и движение вперед.

Обязанности:

Организация бесперебойной работы 2-х точек сети

• Управление персоналом
• Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества кухни (совместно с шефом)
• Контроль фудкостов, ФОТ, оптимизация расходов
• Обеспечение выполнения финансовых показателей, ежемесячная управленческая отчетность
• Работа с контролирующими органами (обеспечение всей необходимой документации, быстрое реагирование на меняющиеся законы и правила)
• Участие в маркетинговой деятельности, обновлении меню
• Открытие новых точек сети
• Требования:

Опыт на аналогичной позиции не менее 5 лет

• Отличное знание iiko, Excel
• Хорошая ориентация в базовых юридических аспектах
• Умение быстро находить и использовать нужную информацию, гибкое и системное мышление, лидерские качества, амбициозность, готовность к нестандартной и интенсивной работе
• Опыт работы в похожих проектах / интерес к китайской культуре будут вашими преимуществами
• Опыт запуска новых ресторанов, выведение франшизы на рынок желателен, но не обязателен
• Условия:

Высокий уровень дохода: оклад + KPI

• График работы 5/2
• Бесплатное питание, скидка на все меню 30%
• Прямое общение с собственниками, увлеченными своим делом и заинтересованными в его развитии