Технолог в сеть ресторанов

Обязанности:

• Поэтапный контроль технологического процесса;
• Контроль качества выпускаемой продукции (соблюдение установленных стандартов);
• Контроль соответствия внешнего вида производственного персонала санитарно-гигиеническим требованиям;
• Контроль качества использования сырья согласно установленным стандартам;
• Проверка санитарного состояния рабочих мест, инвентаря и оборудования;
• Отбор бракеражной продукции, оценка качества бракеражной, ведение нормативной документации;
• Участие в лабораторных исследованиях готового продукта, сырья, смывов и тд;
• Контроль работы программ пищевой безопасности ХАССП;
• Запуск новых продуктов;
• Умение работать с ТТК;
• Запуск новых объектов;

Требования:

• Опыт работы от 1 года на должности технолога;
• Опыт работы в ресторане будет преимуществом;
• Понимание принципов Халяль.

Условия:

• График работы 5/2;
• Служебное питание в ресторанах сети;