Технолог пищевого производства

Обязанности:

• Расширение ассортимента выпускаемой продукции
• Разработка рецептур, отладка технологического процесса производства продукции
• Обеспечение выпуска продукции собственного производства требуемого качества (Мёд, медовые композиции, конфитюры, варенье).
• Внедрение необходимого оборудования
• Разработка и утверждение нормативно-технической документации.
• Организация и проведение экспериментальных разработок и производственных испытаний
• Оперативное управление производством.
• Разрабатывать программы по обеспечению повышения качества.
• Постоянный контроль над технологией приготовления, нормами закладки сырья
• Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления продукции. Виды брака и способы его предупреждения.
• Подготовка необходимых средств и задач для создания производственной лаборатории предприятия
• Контроль ведения технологических процессов по приемке, переработке, выработке готовой продукции, контроль качества готовой продукции,
• Входной контроль качества сырья (организация системы приема сырья: сопроводительная документация, визуальный осмотр сырья)

Требования:

• Профильное образование.

• Знание технологических процессов пищевого производства.
• Знание и опыт экономического анализа деятельности производства, расчета себестоимости продукции и проведения анализа план/факт.
• Знание ХАССП, ИСО, нормативно-правовой документации в области пищевого производства.
• Навыки взаимодействия с контролирующими органами.
• ПК - опытный пользователь.
• Опыт создания и внедрения новых продуктов.

Условия:

• Работа в стабильной и перспективной компании
• Ближайшее метро - ВДНХ
• График работы: 5/2 (с 09:00 до 18:00)
• Бесплатная парковка