Управляющий рестораном

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы ресторана;
• Выполнение плана по выручке, прибыли ресторана: увеличение прибыли и оптимизация расходов;
• Контроль бюджета ресторана;
• Управление персоналом;
• Контроль за уровнем обслуживания и качеством блюд;
• Взаимодействие с контролирующими органами и контрагентами;
• Соблюдение санитарных, пожарных норм;
• Регулировка ценообразования;
• Формирование ассортиментной матрицы (бар, кухня, десерты);
• Разработка и реализация системы мотивации персонала;
• Анализ эффективности бизнес-процессов, их оптимизация.

Требования:

• Опыт работы на позиции управляющего рестораном в заведениях похожих на наш ресторан от 2 лет;
• Организаторские способности, знание стандартов сервиса;
• Лидерские качества, стрессоустойчивость, гостеприимство, ответственность;
• Формирование команды ресторана;
• Знание iiko, exсel.

Условия:

• Официальное оформление;
• Оклад + премиальная часть от чистой прибыли;
• График работы 5/2;
• Дружественная корпоративная структура;
• Скидка на меню ресторана.