Шеф-повар в сеть пиццерий

Сеть пиццерий Пепперони (4 точки) и доставка еды Мои Роллы (2 точки)

приглашают в свою команду Шеф-повара

Основные требования:

1. Образование и квалификация:

   • Профессиональное образование в области кулинарии

2. Опыт работы:

   • Не менее 3–5 лет опыта работы на кухне, включая руководящие должности (шеф-повар, су-шеф).

   • Опыт работы в ресторанах или пиццериях с аналогичным меню (пицца, роллы, супы, салаты, горячие блюда).

3. Навыки работы с меню:

   • Умение разрабатывать и обновлять меню, учитывая сезонность и тренды.

   • Знание технологий приготовления пиццы, роллов, супов, салатов и горячих блюд.

4. Организационные навыки:

   • Умение управлять кухней, включая планирование рабочего процесса, контроль качества и сроков приготовления.

   • Опыт работы с персоналом: подбор, обучение и мотивация команды.

   • Навыки управления закупками, контроля расхода продуктов и минимизации потерь.

5. Контроль качества:

   • Обеспечение высокого стандарта качества блюд и соблюдение санитарных норм.

   • Умение работать с отзывами клиентов и оперативно вносить улучшения.

6. Знание стандартов и норм:

   • Соблюдение санитарно-гигиенических норм (СанПиН, HACCP).

   • Знание правил хранения продуктов и работы с пищевым оборудованием.

7. Дополнительные требования:

   • Знание основ калькуляции блюд и управления себестоимостью.

   • Опыт работы с программами учета (например, IIKO, 1С, R-Keeper).

   • Готовность к работе в нескольких филиалах сети.

Условия работы:

• График работы: полный день, возможны вечерние и выходные смены (обсуждается на собеседовании)

• Имеется служебное питание по меню заведений

• Оформление в соответствии с ТК РФ

• Соц. пакет (оплачиваемые отпуска)

• Заработная плата стабильно вовремя от 100.000 до 150.000 руб. (обсуждается на собеседовании)