Технолог общественного питания

Обязанности:

• Грамотное ведение учета сырья и готовой продукции;

• Проводит ежедневное движение продуктов питания и хоз.средств в программе;

• Совместно с Шеф-поваром осуществляет контроль за хранением продуктов на складах и холодильниках по установленным стандартам;

• Контролирует качество выдаваемой продукции на завтраки, обеды и ужины, а также качество сырья, технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• Участвует в разработке ТТК на новое меню;
• Участвует в координации производственно-хозяйственной деятельности в службе питания по производству продукции общественного питания.

Требования:

• Знание программ: iiko; ЕГАИС, Честный знак, Меркурий

• Высшее образование, среднее-специальное;

• Опыт работы обязателен (от 3 лет);

• Желательно опыт руководящей должности;

• Отличное знание и владение ПК;

• Отличное знание сопутствующей документации;

• Внимательность;

• Ответственность;

• Знание технологических процессов;

• Знание правил делового этикета;

Условия:

• 5/2 с 9-00 до 18-00, Сб и Вс - выходные дни;
• Официальное трудоустройство;
• Бесплатное питание;