улица Плеханова 1
Обязанности:
- знать рецептуру и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья;
-знать товароведную характеристику сырья, в том числе новые и нетрадиционные виды, приемы и последовательность технологических операций при его кулинарной обработке;
- знать рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий;
- знать виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления сложных блюд и кулинарных изделий;
- готовит блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки;
- составлять меню, заявки на полуфабрикаты и продукты.
Требования:
- Опыт работы поваром от двух лет в ресторане
- Умение работать в команде
- Высокая работоспособность и физическая выносливость
Условия:
- Оплата труда: оклад + надбавка. Оплачиваемые переработки, ночные часы 35% от часовой ставки. Средняя 3П с учетом всех доплат + переработки от 40 т.р. до 70 т.р.
- Оформление по ТК РФ, заработная плата полностью официальная
- Оплачиваемый отпуск и больничный
- График работы сменный по 12 часов 2 дня через 2 или пятидневный
- Бесплатная униформа
- Корпоративные скидки
- Работа в туристическом и деловом центре города
