Шеф повар в сеть ресторанов ХинКАли~Gaли

Дата размещения вакансии: 18.03.2025
Работодатель: Хорека
Уровень зарплаты:
от 150000 до 150000 RUR
Город:
Москва
улица 1905 года 7с1
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет

В команду сети ресторанов грузинской кухни Хинкали~Gали ищем шеф повара на два ресторана.

➡️ Чем предстоит заниматься:

  • Управление двумя точками (штат 8-12 человек для двух точек) пос. Десеновское(Ватутинки) - м. Потапово
  • Знание пищевой безопасности.
  • Контроль стоп листа.
  • Проработка новых блюд и введение сезонного меню(по ТТК от бренд шефа)
  • Найм и обучение новых сотрудников.
  • Контроль работы кухни.
  • Проверка заготовок и распределение поваров по станциям.
  • Взаимодействие по документообороту с директором ресторана, оформление сотрудников
  • Прием товаров, инвентаризация, работа со списанием.

➡️ Требования:

  • Профильное образование.
  • Опыт управления персоналом кухни или смены в сетевых ресторанах.
  • Умение работать по технологическим картам.
  • Знание санитарных требований.
  • Желательно знание грузинской кухни (хинкали, хачапури).
  • Действующая ЛМК.

➡️ Условия:

  • График 5/2.
  • Официальное оформление, питание.
  • Зарплата до 150.000