Моховая улица 10
ACADEMIA – компания полного цикла, успешно ведущая деятельность по реновации исторических зданий (ОКН) и созданию уникальной сети бутик-отелей и ресторанов ACADEMIA, обеспечивая высокое качество продукта. За несколько лет компания реализовала ряд проектов в Санкт-Петербурге, а с 2022 года расширяет присутствие в Москве и Дубае.
ACADEMIA BAR SHUVALOFF – это ресторан в историческом центре Санкт-Петербурга с авторскими кухней и коктейльной картой, расположенный в бывшем кабинете графа Шувалова. В основе концепции – вкус и эстетика блюд, атмосферный интерьер и soul-сервис.
Команда ресторана в бутик-отеле ACADEMIA 4* приглашает Управляющего Рестораном!
Обязанности:
- Управление персоналом – составление регламента работы, проведение собраний, формирование системы денежных поощрений;
- Управление финансами – контроль над ценовой политикой заведения, ведение финансовой отчетности, расчет выплат персоналу;
- Организация работы всех отделов ресторана – кухни, бара, закупок, официантов, менеджеров, мойщиц;
- Планирование, организация и контроль эффективности работы предприятия, проводимых рекламных кампаний;
- Эффективное и оперативное взаимодействие со смежными отделами компании;
- Закупки и контроль закупок для операционной деятельности ресторана;
- Применение методик и техник тайм-менеджмента для рациональной организации рабочего времени работников;
- Ведение полного контроля за качеством обслуживания;
- Проведение аудита поставщиков;
- Организация делопроизводства, ведение всей необходимой отчетности и документации;
- Оптимизация расходов и повышение прибыльности заведения;
- Формирование имиджа заведения;
- Обучение и контроль команды ресторана;
- Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарники, торг инспекция, администрация района или города);
Нам важно чтобы у Вас были знания в:
- Постановлениях, распоряжениях, приказах, других руководящих и нормативных документах вышестоящих и местных органов управления, касающиеся предприятия общественного питания;
- Правилах производства и реализации продукции (услуг) общественного питания;
- Организации производства и управления рестораном, задачи и функции его подразделений;
- Передовой отечественный и зарубежный опыт организации общественного питания и обслуживания посетителей;
- Экономике общественного питания;
- Порядок ценообразования;
- Организации оплаты и стимулирования труда;
- Законодательстве о труде и охране труда Российской Федерации;
- Правилах внутреннего трудового распорядка;
- Правилах и нормах охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, противопожарной защиты и личной гигиены;
Какие условия работы мы предлагаем:
- Участие в уникальных и амбициозных проектах, сопричастность к возрождению культурного наследия Санкт-Петербурга и Москвы;
- Работа в динамично развивающейся компании, с 2014 года на рынке гостиничных услуг;
- Официальное оформление в соответствии с ТК РФ (соблюдение Трудового законодательства, социальные гарантии);
- Полностью белая заработная плата, выплачиваемая 2 раза в месяц, оклад 180.000 на руки + kpi через 6 месяцев работы по итогам выполненных задач;
- График работы: 5/2 с 10:00 до 19:00, ненормированный рабочий день;
-
Участие в корпоративной программе мотивации «ACADEMIA REWARDS TEAM» (награждение лучших сотрудников, дополнительные премии и компенсации, путешествия);
-
Корпоративное изучение английского языка, ДМС после 6 месяцев работы со стоматологией , участие в корпоративных мероприятиях и др.
- Участие в тематических выставках и конференциях, корпоративных мероприятиях.
Ждем именно Вас в команде ACADEMA! Откликайтесь, пишите сопроводительное письмо, и мы с радостью обсудим с Вами возможности трудоустройства!
