Ищем Шеф-повара в отель с фокусом на японскую кухню на берегу моря с захватывающим видом!
Вас ждет уникальная возможность работать в живописном месте, где каждый день начинается с вида на море. Отель на высоком мысе, с захватывающим видом на Чёрное море. Отель на 55 номеров, с террасами, японским садом, возводим открытые бассейны-террасы, японский СПА. Мы становимся центром японской культуры на побережье Чёрного моря, последователями философии, кухни, лучших оздоровительных практик. Формируем команду единомышленников, готовых создать лучший сервис с японским акцентом.
Мы ищем талантливого шеф-повара или кандидата, готового раскрыть свой талант, при нашей поддержке и мотивации, который сможет разделить ценности высокого сервиса, японской и популярной средиземноморской кухни.
Что вы будете делать:
- Организация работы ресторанной службы отеля:
- ресторан на завтраки/обеды/ужины "Шведский стол";
- Бар японской кухни "Ямабуси";
- Лобби-бар;
- Рум-сервис;
- Вечерний сервис и а-ля карт в баре "Ямабуси";
- Контроль, планирование, обучение персонала, бюджетирование, отчётность.
Условия оплаты:
- Конкурентоспособная заработная плата, обсуждается на собеседовании
- Дополнительные бонусы и премии за успешное руководство и организацию работы. Премиальные по окончании сезона (итог 1-10 октября)
- Компенсация проезда
- Бесплатное проживание и питание на территории отеля (СтаффХаус)
- Бесплатное участие в регулярных оздоровительных практиках и/или тренировках единоборств в спорт-зале отеля с тренером (Сэнсэй, черный пояс)
- Возможность посмотреть Краснодарский край. Близость Сочи, Адлера, Абхазии
График работы:
- 6/1, 8-часовой рабочий день,
- Полная занятость, работа на территории отеля.
Преимущества работы у нас:
- Обучение японской кухни от гуру и последователей кухни. Постоянный коучинг и повышение персонального уровня и квалификации.
- Бесплатное питание и проживание на территории отеля
- Униформа
- Бесплатное участие (обучение или продолжение) в тренировка восточных единоборств или оздоровительных практик на территории отеля (спортзал, террасы)
- Уникальный центр японской культуры. Общение, обмен, деловые связи.
- Возможность посмотреть побережье и туристические центры, близость Сочи, Адлера, Абхазии, Краснодара.
Обязанности:
- Организация работы ресторанной службы
- Руководство точками питания
- Руководство коллективом кухни
- Открытие ресторана японской кухни
- Обеспечение всем необходимым для работы кухни службы
- Организация работы с соблюдением сан-эпид требований
- Соблюдение требований охраны труда
Требования:
- Опыт работы от 3 до 6 лет в аналогичной должности
- Знание японской (не обязательно, но приветствуется) и средиземноморской кухни
- Умение руководить коллективом и организовывать рабочий процесс
- Знания сан-эпид законодательства, знание ХАССП
- Знание основ и требований охраны труда
- Ответственность и креативность в подходе к работе
- Рассматриваем кандидатов на сезон (до октября) и/или долгосрочное сотрудничество и круглогодичная занятость.
