Кожевенная линия 40
Современное греческое бистро Petra в Севкабель Порт в поисках Старшего менеджера, с последующим переходом в Управляющего в действующую укомплектованную команду!
В течение шести лет наши команды работают в крутых пространствах Петербурга, наши другие проекты: кафе-бар Leila by Ezo на Барной линии Севкабель порт и грузинская закусочная Эзо в Бертгольд центре.
Мы рассматриваем кандидатов с достаточным опытом менеджера и старшего менеджера релевантных трафиковых и сервисных проектов, и готовностью вырастать по функционалу соответственно.
Мы ожидаем увидеть готовность, ясную мотивацию и сильные личностные ресурсы стать лидером для команды и перейти в функционал управляющего с индексацией финансовых условий (в вакансии указаны условия на позицию "старшего менеджера").
Мы предлагаем
- график 5/2
- официальное трудоустройство
- окладная часть и kpi - по результату интервью исходя из опыта и видения кандидата
- работа в красивом проекте (интерьер белой греческой деревни) с двумя летними террасами
Глобально перед вами будут 3 основные задачи:
- поддержание эффективной лояльной команды проекта (с учетом всех особенностей площадки Севкабель Порт и сезонности) с вниманием к сервису
- организация бесперебойной работы проекта (планировать наперед, реагировать - оперативно)
- управление экономикой проекта (фокусировка на финансовых целях компании | применение превентивных мер для максимально эффективной работы проекта).
Ваши тактические задачи:
- обеспечение выполнения рестораном установленных финансовых показателей
- работа с персоналом (развитие, подбор недостающих сотрудников под сезонность, адаптация, формирование эффективной командной атмосферы)
- организация и контроль графика работы команды
- организация гостевого сервиса (высокий уровень эмпатии | сбор обратной связи)
- организация и контроль работы ресторана согласно принятым регламентам и стандартам
- организация и контроль соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов
- контроль технического состояния ресторана (быстрая своевременная реакция)
- участие и активное содействие отделу маркетинга в любого рода маркетинговых и рекламных мероприятиях
- контроль кассовой дисциплины
- участие и контроль проведения инвентаризаций.
Мы ожидаем, что вы
- обладаете опытом выстраивания работы всех служб в современных проектах и проектах с высоким гостевым трафиком
- обладаете опытом построения эффективных команд
- одержимы комфортом гостей (!)
- не боитесь сложных проектов
- будете готовы сделать самостоятельно, если что-то не организовано, чтобы процессы не встали.
Интервью проводится с основателями и управляющими партнерами.
Укажите, пожалуйста, в сопроводительном письме - вашу 1 "слабую сторону", над чем работаете и кто из ваших предыдущих руководителей на ваш взгляд точно будет готов поделиться вашей характеристикой. Будем рады увидеть вас в нашей команде!
