Управляющий рестораном

Загородный комплекс "Dachi" приглашает на вакансию Управляющего рестораном!

"Dachi" – это уникальное место, где гости могут насладиться атмосферой уюта, природой и высококлассным сервисом. Наш ресторан будет сердцем комплекса, где мы создадим незабываемые впечатления для наших гостей, предлагая блюда, приготовленные с любовью и вниманием к деталям. Мы ищем талантливого и энергичного управляющего рестораном, который станет частью нашей команды и поможет нам запустить ресторан с нуля, установив высокие стандарты качества и сервиса.

Ваши задачи:

Запуск ресторана с нуля:

- Участие в разработке концепции ресторана, включая меню, интерьер и формат обслуживания;

- Организация и контроль всех этапов подготовки к открытию (закупка оборудования, поиск поставщиков, формирование команды);

- Разработка и внедрение стандартов работы ресторана, включая сервис, производство и административные процессы;

- Формирование команды: подбор, обучение и адаптация персонала;

- Организация маркетинговой стратегии для успешного старта и привлечения гостей;

- Настройка и запуск систем учета, логистики и документооборота.

Оперативное управление рестораном:

- Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности ресторана (кухня, гостевые залы, бар, доставка);

- Мотивация и вдохновение команды на достижение целей по качеству обслуживания, чистоте и гостеприимству;

- Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли;

- Управление всеми подразделениями ресторана (залы, кухня, бар) и обеспечение их слаженного взаимодействия;

- Составление графиков работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;

- Распределение обязанностей между сотрудниками с учетом их навыков и потенциала;

- Создание и поддержание командного духа, атмосферы взаимовыручки и уважения;

- Обеспечение высокого уровня обслуживания гостей и соблюдения корпоративных стандартов;

- Организация и участие в инвентаризациях;

- Контроль бюджета, себестоимости и финансовых показателей;

- Ведение документооборота и предоставление отчетности руководству;

- Разработка и реализация локальных маркетинговых инициатив;

- Взаимодействие с другими подразделениями комплекса (маркетинг, закупки и др.).

У вас есть:

- Опыт работы управляющим рестораном от 3 лет.

-Обязательно опыт запуска ресторанов с нуля

- Навыки работы с финансовыми показателями и бюджетированием;

- Умение работать в режиме многозадачности и управлять большими объемами информации;

- Опыт планирования, организации и координации работы команд;

- Внимание к деталям и стремление к совершенству;

- Активность, коммуникабельность и лидерские качества;

- Уверенное владение ПК (офисные программы).

Мы предлагаем:

- Конкурентную заработную плату (обсуждается на собеседовании);

-Официальное трудоустройство

- Возможности для профессионального роста и развития;

- График работы 5/2;

- Корпоративное питание;

- Компенсация телефонной связи;

- Компенсация транспорта или трансфер;

- Скидки на услуги комплекса "Dachi";

- Работу в дружной команде профессионалов, которые ценят друг друга и свою работу.

Если Вы готовы стать частью нашей команды, разделять наши ценности и возглавить запуск нового ресторана, присылайте свое резюме! Мы с нетерпением ждем встречи с Вами!