Крестовский остров
В наш ресторан на Крестовском острове требуется ШЕФ-ПОВАР
м. Крестовский остров
Мы ищем шеф-повара, умеющего работать с мясом и способного управлять кухней в условиях высокого интенсива гостей.
Что нужно делать:
- Планирование ,организация и контроль производства в целом.- Планирование и организация технологического процесса по приготовлению пищи.
- Приготовление блюд и кулинарных изделий ,требующих особо сложной кулинарной обработки
- Обучение персонала кухни,- Разработка и согласование новых рецептур ,обновление меню, ввод сезонных блюд
- Отслеживание новых трендов кухни, применение их,- Анализ рынка сырья для общественного питания
- Составление ТКК,
- Оптимизация себестоимости блюд,
- Контроль качество закупаемых продуктов, порядок хранения,
- Контроль списания продуктов,
- Проведение инвентаризации,
- Заказ необходимого оборудования.
Если у вас есть:
- Профессиональное образование и стаж работы по специальности от 3 лет
- Умение организовать и котролировать кулинарные процессы кухни и команду
- Знание нормативной документации
- Ответственность, пунктуальность, умение планировать свою работу, мотивация, динамизм
Мы предлагаем:
- Интересную работу, создавать уникальные проекты, возможность развиваться,
- График работы: пятидневка, выходные гибкие,
- Бесплатное питание,
- Помощь в оформлении мед.книжки,
- Оформление по ТК РФ
