Технолог пищевого производства, Челябинск

Мы в поисках Технолога, который присоединится к нашей команде.

Ключевые задачи

• Разрабатывать типовые меню на основе сформированной концепции с учётом данных abc-анализа, планированием продаж и ценообразованием для получения максимальной эффективности по показателям наценки и food cost;
• Разработка и контроль используемых ТТК на производстве;
• Обеспечивать контроль за наценкой при планировании меню на объектах компании, контролировать процесс планирования меню на уровне директоров филиалов;
• Отработка новых блюд и рецептур;
• Своевременно (согласно регламентам) создавать рецептуры, вносить изменения в технологические карты в программах учета;
• Контролировать своевременное заведение планов-меню и калькуляций в программных продуктах калькуляторов на объектах;
• Проводить анализ списаний, выявление причин списаний, разрабатывать мероприятия по их предупреждению и устранению;
• Контролировать внедрение технологических карт в производство.

Что ждем от кандидата

• Профильное образование «Технология производства общественного питания»;

• Опыт работы в аналогичной должности на предприятии по производству пищевой продукции;

• Знание нормативной документации на ассортимент производимой продукции, ХАССП;

• Знание и умение работы в программных продуктах - IIKO, RARUS, 1С ERP,1С.

Мы предлагаем

• Официальное трудоустройство;
• ДМС и медосмотр за счет работодателя;
• Компенсация детского сада, детских лагерей, компенсация санаторного отдыха;
• Материальная помощь, подарки детям, юбилейные выплаты;
• Наставник с первого дня работы;
• Возможности для развития и профессионального роста.