з/п не указана
Москва
От 1 года до 3 лет
Управляющий рестораном премиум-класса
Мы ищем опытного управляющего нового ресторана премиум-класса, который сможет выстроить эффективную команду, обеспечить высокий уровень сервиса и операционной эффективности. Ресторан будет работать по франшизе известного международного ресторатора.
Обязанности:
- Полное управление рестораном: операционная деятельность, финансы, HR, сервис, маркетинг.
- Формирование команды: подбор, обучение, мотивация персонала (официанты, бармены и др.)
- Контроль качества сервиса и стандартов работы, внедрение и поддержание SOP.
- Обеспечение бесперебойной работы ресторана, управление затратами, повышение прибыльности.
- Разработка и реализация маркетинговых и PR-активностей совместно с командой.
- Взаимодействие с франчайзером, соблюдение стандартов бренда.
- Работа с поставщиками, контроль закупок и складских запасов.
- Ведение отчетности, анализ показателей работы ресторана.
- Решение сложных ситуаций с гостями, поддержание репутации ресторана.
Требования:
- Опыт работы управляющим/заместителем управляющего ресторана (премиум-сегмент, международные проекты — преимущество).
- Глубокие знания ресторанного бизнеса, стандартов сервиса, финансового учета.
- Опыт формирования и управления большой командой, лидерские качества.
- Ориентация на гостя, внимание к деталям, высокий уровень ответственности.
- Навыки работы с отчетностью, аналитикой, бюджетированием.
- Опыт взаимодействия с франчайзинговыми концепциями будет плюсом.
- Знание трендов ресторанного бизнеса, понимание маркетинга и PR.
Условия:
- Работа в премиальном ресторане с международным брендом.
- Возможность участвовать в запуске ресторана "с нуля".
- Конкурентная заработная плата.
- Возможности профессионального развития и обучения.
- Современная корпоративная культура и сильная команда.
