набережная Обводного канала 207Б
Волконский» - это первая сеть пекарен с приятным французским акцентом.
Залог нашего успеха – добросовестное отношение к делу и ответственность перед гостями за высокое качество нашего предложения на рынке.
Мы занимаемся тем, чем люди занимались на протяжении веков, в самых разных странах. Они делали хлеб своими руками, вкладывали в него душу и гордились своей работой. Мы стремимся возродить эти чувства в людях.
Обязанности:
• Разработка и запуск новых уникальных продуктов согласно техническому заданию и по собственной инициативе: торты, пирожные, печенье, слойка, хлеб и т. д.
• Разработка технологических карт и спецификации
• Расчет сырьевой нового ассортимента
• Проведение дегустации и составление отчета по дегустации
• Внедрение нового продукта на производстве
• Контроль внедрения технологического процесса на производстве
• Обучение персонала в рамках своей компетенции
• Работа в iiko, word, exlel(поможем с обучением)
Требования к кандидату:
• Опыт работы по специальности кондитерских, слоеных и хлебобулочных изделий от 1 года
• Знание нормативных документов ГОСТ, САНПИН
• Навыки приготовления различных кондитерских, слоеных и хлебоьулочных изделий, знание сочетаемости вкусов, текстур, влияние технологий, это будет Вашим преимуществом
• Творческий подход к задачам, креативность
• Ответственность, обучаемость, желание развиваться профессионально, любознательность.
Условие:
• Официальная белая заработная плата
• Режим работы 5/2 9:00-18:00
• Много интересных задач
• Бесплатное питание
