Менеджер (супервайзер) ресторана Шведской линии

В п. Витязево на сезонную работу с мая по октябрь в новый отель требуется "Менеджер (супервайзер) ресторана Шведской линии" с обязательным опытом работы в ресторанах с системой питания Шведский стол (рацион до 400 человек).

Ресторан поточного питания по системе Шведский стол, открытая кухня шоу-китчен, промежуточного питания для гостей отеля на территории комплекса по системе "Все включено".

Обязанности :

• организация работы персонала, полное руководство сменой (официанты, кассиры, бармены);
• взаимодействие со всеми подразделениями отеля и ресторана;
• контроль за кассовыми операциями, соблюдением кассовой дисциплины;
• проведение ревизий и инвентаризаций, контроль списаний, осуществление и контроль за грамотным расходованием ТМЦ;
• составление оптимизированных графиков выхода на работу,
• контроль за выкладкой;
• заказ расходников, поддержание оптимального товарного остатка;
• знание норм СанПин.

Требования :

• обязателен опыт работы супервайзером (менеджером) в ресторанах, организованных по системе Шведский стол / столовых с большой проходимостью;
• умение быстро принимать решения и нести за них ответственность, вовлеченность, готовность самостоятельно выстраивать все операционные процессы и контролировать их исполнение;
• хорошее знание и навык работы с кассой, знание кассовой дисциплины, программного обеспечения автоматизации (Iiko), понимание работы с ЕГАИС;
• внимательность к деталям, стрессоустойчивость, системность, ответственное отношение к работе, ярко выраженные лидерские качества.

Условия :

• оформление по ТК РФ;
• 5000 р./смена;
• проживание на территории работодателя, питание
• график работы 6/1