от 60000 RUR
Ижевск
Более 6 лет
Обязанности:
- приготовление горячих и холодных блюд, правильное приготовление компонентов для блюд
- хранение продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами
- первичная и вторичная обработка
- Работа с поставщиками
- Кадровое обеспечение
- Контроль за обслуживанием холодильного, технологического оборудования
- Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения
- Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий
- Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
Требования:
- знание системы "Меркурий ХС"
- "Честный знак"
- Санитарные нормы
