Заведующий производством в санаторий/Шеф-повар/Технолог

Приглашаем на постоянную работу на территории санатория в г.Луга.

Обязанности:

• Организация работы кухни по обеспечению питанием. Объем: 300 отдыхающих;
• Разработка меню и технологических карт не требуется;
• Управление коллективом до 15 человек;
• Инструктаж работников по вопросам выполнения требований технологии приготовления пищи;
• Организация рационального использования сырья, правильной кулинарной обработки продуктов, руководствуясь технологическими правилами приготовления блюд;
• Контроль заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество их поступления и расход;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Требования:

• Опыт управления коллективом;
• Профессиональное образование;
• Уверенный пользователь ПК.

Условия:

• Круглогодичная постоянная работа;
• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Белая заработная плата 150 000 руб. минус 13% НДФЛ;
• Оплачиваемый отпуск и больничный.