Главный технолог/заведующий производством/технолог

Обязанности:

планирование производства полного цикла,разработка сменного задания для цехов​​​​​​​​​​​​​​

формирование отчетности по выполнению плановых экономических показателей

• Контроль за соблюдением технологических режимов и параметров по выработке мясных полуфабрикатов.

-организовывать работу цеха согласно производственного плана
-обеспечивать высокое качество производимой продукции
-снижать уровень брака​​​​​​​:

• Входной контроль поставляемого товара и сырья для производства согласно НТД
• контроль пищевой безопасности
• руководство персоналом
• работа с документами
• -Разработка нормативной документации под продукт, проведение Программы Производственного контроля
• Взаимодействие с контролирующими организациями.(Роспотребнадзор, Россельхознадзор, СЭС