Специалист по пищевой безопасности (корпоративное питание)

В стремительно развивающуюся компанию по предоставлению услуг общественного питания требуется Специалист по пищевой безопасности.

Обязанности:

• Разработка и внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП).
• Контроль за санитарно-гигиеническим состоянием кухни.
• Надзор за хранением продуктов.
• Мониторинг качества воды.
• Контроль за дезинфекцией и дератизацией.
• Проведение инструктажей и тренингов по вопросам санитарии и гигиены, безопасного обращения с продуктами и оборудованием.
• Составление отчетов, протоколов проверок, актов о выявленных нарушениях и принятых мерах.
• Взаимодействие с надзорными органами..
• Контроль за отходами.
• Внедрение и контроль соблюдения санитарных норм и правил.
• Контроль за технологическими процессами.
• Анализ рисков на всех этапах производства: Идентификация и оценка потенциальных рисков, связанных с биологическими, химическими и физическими опасностями.
• Организация отбора проб и проведение или организация проведения лабораторных исследований для контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
• Контроль за качеством сырья и материалов.
• Разработка и внедрение процедур отзыва некачественной или опасной продукции.
• Сбор, обработка и хранение всей необходимой документации, связанной с безопасностью пищевой продукции.

Требования:

• Образование Высшее профильное;
• Опыт работы на пищевом производстве;
• Знание законодательных и нормативных документов в области качества и пищевой безопасности
• Навыки в области аудита систем менеджмента качества (приветствуется);
• Готовность к разъездной работе;
• Опыт с кулинарной продукцией различных категорий
• Знание системы менеджмента качества (ISO) и пищевой безопасности (HACCP)
• Ответственность, аналитический склад ума, организованность, внимательность и желание развиваться.

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• Регулярные выплаты заработной платы- два раза в месяц;
• График работы 5/2
• Работа разъездного характера 50% времени (компенсация проезда)
• место работы Москва , метро Крылатское Рублевское шоссе 60к1