Заведующий производством в общепит

Обязанности:

• Организация производства качественной продукции
• Контроль за технологией приготовления‚ проведение обучения по технологии приготовления.
• Участие в проработке новых блюд и сырья
• Участие в процессах сертификации производства и продукции;
• Бракераж готовой продукции

Требования:

• ОПЫТ РАБОТЫ ПОВАРОМ ИЛИ ПЕКАРЕМ ОБЯЗАТЕЛЕН
• Знание технологической цепочки и процессов на предприятиях общественного питания
• Знание основных критериев безопасности пищевой продукции
• Умение проводить проработки использующегося сырья
• Знание правил хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов, правил товарного соседства, правил внутренней маркировки сырья и п.ф.

Условия:

• Официальное оформление
• Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц
• Оплачиваемый отпуск 44 дня
• Бесплатное питание