В ресторан "Da Carmelo" по адресу ул.Дзержинского, 100 требуется Су-шеф.
Обязанности
- Организация бесперебойной работы кухни;
-Создание команды квалифицированных поваров;
-Приготовление блюд;
- Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
- Учет и калькуляция продуктов, инвентаризация;
- Контроль качества приготовляемых блюд;
- Контроль и соблюдение правил и норм охраны труда и техники безопасности;
- Контроль и соблюдение санитарных норм и правил;
- Составление заявок на продукцию;
- Соблюдение внутреннего распорядка.
Требования
- Опыт работы на должности су-шефа не менее 3 лет;
- Знание современных технологий приготовления блюд , технологий пищевого производства;
- Знание европейской, итальянской, русской кухни и т.д.;
- Знание санитарных правил и норм;
- Знание технологического оборудования;
- Знание технологических процессов приготовления блюд.
Условия:
- Оформление по ТК РФ с первого дня работы;
- Стабильная оплата труда, смена 4000 на руки;
- График работы 5/2;
Ресторан находится в ТРЦ "Красная Площадь".
