Повар-универсал (экстрим-отель Аврора на Камчатке)

Экстрим-отель "Аврора" на Камчатке - уникальный отель среди дикой природы.

Обязанности:

• Умение работать с офиром, мангалом, грилем, хоспером;
• Прием поставок и продуктов;
• Проверка качества и соответствия основных продуктов и до­полнительных ингредиентов;
• Выполнять обработку мяса, домашней птицы, рыбы и других продуктов;
• Приготовление горячих и холодных блюд;
• Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка;
• Использовать с соблюдением техники безопасности раз­личные виды технологического оборудования и производст­венного инвентаря при хранении и обработке продуктов, при­готовлении и подаче блюд.

Требования:

• Опыт обслуживания на выездных мероприятиях в условиях дикой природы;

• Знания приготовления свежевыловленной рыбы лососевых пород и морепродуктов;
• Знание средиземноморской, современной русской, европейской и азиатской кухни;
• Знания технологии приготовления блюд и выпечки в русской печи (приветствуется);
• Опыт работы на банкетах премиум сегмента для небольшого количества гостей до -50-ти человек;
• Опыт работы с первыми лицами (ВИП гостями);
• Соблюдение санитарных норм и правил;
• Премиальная подача блюд;
• Навык общения с гостями, понимание их интересов и вкусовых предпочтений, умение грамотно рассказать гостю о составляющих блюда;
• Коммуникабельность, умение работать в команде;
• Опыт работы в курортных загородных вип-отелях и ресторанах премиум-класса в городах Москва, Санкт-Петербург, Сочи.

Условия:

• Место работы: Камчатка, экстрим-отель "Аврора";
• График работы 3х1, 5х2 по 12 часов;
• Оформление по ГПХ, заработная плата 150 000 на руки, регулярная выплата заработной платы;
• Проживание на территории загородного отеля, трехразовое питание за счёт компании;
• Покупка авиабилета за счёт компании из городов с прямым рейсом до ПК (Москва и др.);
• Период работы в сезон с 15 июня по 15 сентября.
• Возможность посмотреть Камчатку.