Шеф-повар (бренд-шеф)

Дата размещения вакансии: 23.05.2025
Работодатель: Легкий Чек
Уровень зарплаты:
з/п не указана
Город:
Тюмень
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

Обязанности:

  • Организация и контроль работы кухни
  • Эффективное управление персоналом (штат поваров - 26 человек), формирование сильной и дружной команды
  • Умение правильно мотивировать работников
  • Регулярное обновление меню
  • Отслеживание новых тенденций, их внедрение
  • Обучение работников
  • Контроль качества приготовления и подачи блюд
  • Содержание кухни в чистоте и порядке
  • Ведение документооборота и отчетности по деятельности кухни

Требования:

  • Опыт работы на аналогичной должности не менее 3 лет в успешном действующем ресторане
  • Профильное образование
  • Высокий уровень профессионализма
  • Сильные лидерские и организаторские способности
  • Высокий темп работы, умение работать в режиме многозадачности
  • Умение обучать и желание делиться опытом
  • Знание европейской, японской кухонь
  • Знание технологии приготовления и подачи блюд
  • Опыт работы на всех участках производства
  • Знание санитарных и эпидемиологических норм
  • Знание правил калькуляции блюд и ценообразования
  • Высокий уровень ответственности и увлеченности своим делом
  • Умение планировать и прогнозировать

Мы предлагаем:

  • Работу в успешном ресторане (200 посадочных мест)
  • Выходные дни: ВС и ПН
  • В помощь 3 су-шефа, отвечающих за разные направления деятельности кухни
  • Хорошее вознаграждение за работу (точная сумма ежемесячного вознаграждения обсуждается при встрече, зависит от опыта претендента)
  • Поездки на профессиональные мероприятия

ПЕРЕЕЗД и ПРОЖИВАНИЕ в г. Тюмень не оплачиваем!