Шеф-повар в международный проект в Турции
Сейчас мы находимся в поиске су шефа со знанием английского языка в проект расположенный недалеко от Бодрума, Турция на сезон 2025
с 1 июня по 1 сентября
Чем предстоит заниматься:
- Заниматься обучением сотрудников, аттестацией, контролировать исполнение стандартов;
- Управлять экономикой кухни: себестоимость, ФОТ, остатки, АВС - анализ, управление продажами через сотрудников зала;
- Контролировать работы всех подразделений кухни;
- Контролировать все процессы на кухне: заказ продуктов, качество входящего сырья;
- Контролировать соблюдение рецептур и технологии приготовления блюд;
- Организовывать инвентаризацию, проводить разбор результатов с Командой.
Что мы от тебя ждем:
- Опыт работы на позиции су шефа от 3 лет, наличие портфолио и рекомендаций;
- Опыт работы в успешных проектах премиум класса;
- Знание системы ХАССП/санитарных норм и правил;
- Опыт эффективного управления Командой;
- Увлеченность своей профессией, готовность обучать и развивать Команду;
- Умение работать в условиях многозадачности и высокой динамики;
- Опыт работы в проектах за границей будет преимуществом.
Что мы предлагаем:
- Оформление по ТК РФ в Москве
- Покрытие всех расходов, связанных с переездом ( билеты, трансферы, проживание в комфортабельных условиях, расположенных в непосредственной близости от рабочего места );
- Заработная плата: обсуждается на собеседовании;
- График работы: до открытия сезона 5/2; по адресу: "Сколково".,
с июня по сентябрь в Турции.
