аллея Жемчуговой 1А
Обязанности
Составление и корректировка технологических карт, актов проработки.
Контроль и личное участие в проработках сырья и новых блюд.
Расчет себестоимости, БЖУ.
Внедрение новых технологий и рецептур.
Контроль за соответствием производства санитарным нормам и требованиям.
Участие в инвентаризациях и анализ их результатов.
Контроль за наличием всей необходимой технологической документации на предприятии.
Работа в программе 1С.
Контроль качества входного сырья.
Формирование на предприятии инструктивно-методической базы и технологической документации, обеспечивающей выпуск продукции.
Контроль соблюдения утвержденных норм расхода сырья и производственных потерь.
Контроль технологии приготовления блюд.
Контроль качества готовой продукции.
Предложения по оптимизации без потери качества.
Требования:
Наличие медицинской книжки.
Профильное образование.
Опыт работы на пищевом производстве.
Желательно знание 1С предприятие.
Умение работать руками (участие в разработке нового меню, обучение поваров).
Условия
График работы 5/2, с понедельника по пятницу с 9:00 до 18.00 часов, суббота, воскресенье и праздничные дни будут выходными.
Уровень заработной платы от 100 000 рублей на руки.
Оформление по ТК РФ.
Место работы: аллея Жемчуговой, 1А, м. Вешняки, м. Кусково, м. Новогиреево.
