Технолог-калькулятор

Требования:

• Опыт работы технологом/калькулятором от 2 лет
• Знание iiko, 1С:Общепит, Excel (сводные таблицы)
• Понимание системы ХАССП
• Внимательность к деталям и аналитический склад ума

Обязанности:

• Разработка и корректировка технологических карт блюд
• Расчет себестоимости, составление калькуляций
• Контроль за соблюдением рецептур и норм закладки
• Разбор итогов инвентаризаций и изменение ТТК по результатам контрольных отработок
• Анализ продуктового рынка и поиск оптимальных поставщиков
• Учет и контроль расхода продуктов
• Подготовка документации для проверяющих органов

Условия:

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ

• Пятидневная рабочая неделя

• Бесплатное питание

• Корпоративный трансфер из Зеленограда

• Работа в атмосферном месте с богатой историей