Менеджер ресторана

Привет!

Мы - ресторан Прошуттерия.

Мы эксперты в области итальянских деликатесов и душевного сервиса.

У нас уже успешно работают три ресторана, один из них в Москве.

В этом году мы получили две жемчужины от Яндекс Ультимы, и не планируем на этом останавливаться!

Поэтому ищем в команду менеджера смены.

Мы предлагаем:

• Ставка 500р\час + премия по итогам месяца( от 10 000р при условии выполнения плана) + чаевые ежедневно+30% от месячного оклада за выполнение KPI

KPI 30%
1. Соблюдение рабочего графика и соблюдение ФОТ в рамках смены — 5%
2. Соблюдение сервиса, визуала и вкуса — 10%
3. Соблюдение санитарных норм и чистоты — 10%
4. Бонус за выполнение — дополнительные 5% при выполнении всех KPI

• График 2/2 или 3/3
• Официальное оформление, оплачиваемый отпуск(28 дней в год), оплачиваемый больничный
• Скидка 35% во всех проектах и 50% на меню в течении смены.

Обязанности:

• Непосредственное участие в обслуживании
• Проведение чекбеков
• Расчет гостей
• Контроль качества обслуживания
• Документальное оформление сотрудников
• Ведение медкнижек и журналов
• Контроль договоров и пр.
• Организация печати меню и пос-продукции
• Участие в расчете и выдаче заработной платы

Мы ожидаем от кандидата:

• Опыт работы от 2 лет на позиции менеджера в ресторане с высокой нагрузкой и динамичным сервисом
• Знание и опыт в управлении рестораном, включая управление персоналом, контролем за процессами и финансами
• Способность эффективно управлять командой, организовывать процессы и поддерживать высокий уровень сервиса в условиях многозадачности
• Умение взаимодействовать с различными подразделениями ресторана (кухня, бар, уборка), поддерживая слаженную работу
• Опыт работы с кассовыми программами и отчетностью
• Хорошие коммуникативные навыки, стрессоустойчивость и способность к решению конфликтных ситуаций

Результат работы, который мы ждем:

• Выполнение финансовых планов: соблюдаются показатели по выручке, среднему чеку, списаниям
• Гости довольны обслуживанием: высокие оценки в отзывах, минимум жалоб. Негативная ОС от гостя моментально отрабатывается
• Команда работает слаженно, соблюдает стандарты внешнего вида, сервиса и взаимодействия, атмосфера в зале соответствует бренду
• Коммуникация зала и кухни выстроена: своевременная отдача, стоп-листы отсутствуют, точность в передаче заказов
• Пространство ресторана поддерживается в порядке и настроении бренда: чистота, комфорт, исправность оборудования и визуальное впечатление формируют атмосферу, в которую хочется вернуться

Если ты готов к новому вызову - добро пожаловать!