Шеф-повар

Обязанности:

Организация и контроль полного цикла производства полуфабрикатов (пельмени, манты, чебуреки, вареники, хинкали и др.)

• Разработка, внедрение и контроль соблюдения технологических карт (ТТК)

• Обеспечение высокого качества и стабильного вкуса продукции

Управление производственным персоналом (повара, лепщики, фасовщики)

•Контроль санитарных норм и температуры на всех этапах

•Планирование загрузки, контроль остатков сырья и взаимодействие со складом

•Обучение новых сотрудников, наставничество.

•Ведение производственной документации, отчётов

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром или старшим поваром на производстве от 2 лет

• Знание санитарных требований и стандартов пищевого производства

• Умение работать в высоком темпе и управлять командой

• Понимание технологических процессов заморозки, упаковки, хранения

• Медицинская книжка (или готовность её оформить)

Условия:

• Официальное трудоустройство / возможно по договору

• График: 5/2 или 6/1 (по согласованию)

• Зарплата: от 100 000 руб. (обсуждается по результатам собеседования)

• Выплаты 2 раза в месяц, без задержек

• Производство в черте города Сочи (ул. Чебрикова, 38А)

• Предоставляем форму, рабочее место с новым оборудованием

• Приятный коллектив, стабильная загрузка