Шеф-повар в ресторан "Щепка"

В связи с расширением производства в ресторанный комплекс " Щепка" требуется шеф повар.

Ресторан "Щепка" - это динамично-развивающаяся сеть ресторанов в г. Уфе, где каждый день царит гостеприимная атмосфера и создаются изысканные блюда. Благодаря уютным залам, разнообразному меню русской кухни и качественному обслуживанию, каждый посетитель у нас почувствует себя долгожданным гостем. Все новые сотрудники проходят стажировку с наставником. Таким образом, наши гости получают удовольствие не только от гастрономических изысков и вкусных напитков, но и от качественного сервиса.

Обязанности:

• Разработка и внедрение блюд;
• Контроль себестоимости, составление технологических карт;
• Обучение персонала, контроль качества;
• Контроль плановости производства, соблюдения нормативов;
• Контроль наличия продуктов и товаров, своевременный заказ в оптимальных количествах;
• Совершенствование организации производственного процесса;
• Своевременный ввод и вывод сезонных блюд, контроль сбалансированности меню;
• Осуществление контроля над технологией приготовления блюд;
• Распределение обязанностей в процессе работы, контроль равномерной загруженности сотрудников;
• Подготовка графика работы поваров;
• Своевременное представление отчетности о производственной деятельности;
• Контроль эксплуатации производственно-технологического оборудования;
• Инструктаж по технологии приготовления пищи, и другим производственным вопросам;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего и трудового распорядка.

Условия:

• Работа в крутой, стабильно развивающейся сети ресторанов с хорошим имиджем;
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ. Полный соц. пакет. ДМС после испытательного срока. А также есть возможность работать по договору;
• Уровень заработной платы обсуждается индивидуально на собеседовании и зависит от вашего опыта и квалификации;
• График работы: 2/2, 3/3 с 10.45ч- 24:00ч;
• Бесплатное питание и развоз в ночное время за счет ресторана;
• Обучение с нуля и поддержку в процессе адаптации;
• Место работы: Ресторан авторской кухни "Щепка", ул. Зорге, 64.

Требования:

• Опыт работы от 3 до 6 лет;
• Умение разрабатывать и внедрять новые блюда;
• Навыки контроля себестоимости и составления технологических карт;
• Опыт обучения персонала и контроля качества;
• Способность контролировать плановость производства и соблюдение нормативов;
• Умение управлять запасами и своевременно заказывать продукты;
• Стремление к совершенствованию производственного процесса и повышению качества продукции.

О компании Группа Компаний "Service Group" объединяет два ресторана "Щепка" и "Щепка 2.0". Мы принимаем гостей в своих ресторанах уже 10 лет, наше меню постоянно дополняется и обновляется, но качество блюд остается на неизменном высоком уровне!